一个鸡腿拆肉切成丁，番茄划十字放开水里稍微煮一下去皮切成丁。
锅内加入适量橄榄油，中小火，加入鸡肉翻炒，炒成黄色后加入洋葱、蒜末、盐，翻炒出香味。
加入番茄丁继续翻炒后加入适量番茄酱，加一点水再煮一下（水不宜太多）。
烤箱预热到200度，将甜椒切半，椒内放入炒好的番茄鸡肉，打入一个蛋，以黑胡椒调味。没有甜椒用烤碗也行。
5、放入烤箱烤约18分钟，具体时间依自家烤箱脾气而定。想吃溏心的就用时少一些。
6、出炉后撒上罗勒叶，配上面包好吃到飞起。
鸡肉亦可换成香肠、培根等，想吃什么自己随意。