包谷凉粉（玉米凉粉搅团）

作者： O精灵0私房烘培

陕西搅团，包谷凉粉，都是夏天解暑良方。不过外面卖的搅团碱味太大，加的东西太多不健康。而且妈妈超级爱吃，所以就自己研究了一下，没想到超级好吃！

用料

• 包谷面（玉米面） 35克
• 玉米淀粉 20克
• 水 1:5
• 白糖 1克
• 盐 适量
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 辣椒油（老干妈豆豉） 1勺
• 蒜 2瓣

包谷凉粉（玉米凉粉搅团）的做法步骤

步骤 1

55g面粉里倒入55g水，搅拌均匀，剩下220g水放锅里烧开并加1g盐，在快开的时候一手搅锅一手慢慢的倒入包谷面糊，快速搅拌以防有结块儿。

步骤 2

待锅里变浓稠，并且冒大泡的时候就可以了，也就是包谷面熟了就行了。然后倒出到碗里晾凉。

步骤 3

切块儿，加入葱，姜蒜，花椒油，老干妈，花生末，生抽，醋，盐，糖，也可以再加点香菜今天没买。然后就可以开吃了

菜谱创建时间：2018-05-02 22:02:00