剁椒鱼头

作者： 毕老师厨房

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 1罐
• 姜 适量
• 葱 1根
• 蒜 1头
• 料酒 5勺
• 白糖 2克
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头一分为二，盐，料酒，胡椒粉，生抽腌制，盘底铺姜片适量。

步骤 2

葱姜蒜切沫

步骤 3

剁椒一罐

步骤 4

热锅，油热放入葱姜蒜沫剁椒爆香

步骤 5

将爆香的料盖到鱼头上，然后上蒸锅，水开后15~20分钟

步骤 6

油锅放入花椒大料，热油均匀泼到鱼头上，剁椒鱼头完成。

步骤 7

吃完鱼头可泡如手擀面，味道很不错。

菜谱创建时间：2018-05-02 14:11:34