土豆切片，五花肉切片，蒜切成蒜末，葱切小段
锅里的水烧干后，不放油直接放肉，烧至肉略带焦黄
没有图啦，加土豆片翻炒几下，加陈醋及蒸鱼豉油，使土豆片和肉都能接触到调料之后，放豆瓣酱、葱、蒜末。
还是没有图，调料都放完以后，加热水（如果加冷水会让肉变紧），一次加水加到刚好不让锅烧干即可（好像描述的不是很清楚，差不多每次加水能覆盖锅底就可以了，不用加太多水），等到水烧干以后，重复加水烧干2次，直到看到土豆片变透。（不一次性加完水是因为加太多水很容易把土豆片煮的太软，而且很浪费时间）
等食材熟了以后，加入少许盐，尝一尝，就可以出锅啦，可以留点汤，很下饭的。