鳄梨英式欧包Avocado Bloomer
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重新调整方子,全部材料揉成光滑面团后,请参考基础版本做法:
https://www.xiachufang.com/recipe/102957419/
鳄梨英式欧包Avocado Bloomer的做法步骤
步骤 1
Tip:
这个欧包比较快手,所以用即发干酵母比用市面上那种颜色发黑的老酵头效果好;
发酵好的面团分割后,对折两次,排气效果比较理想;
因为加了鳄梨面团比较黏,整形时表面筋度膜不要拉太紧,否则烤的时候会裂开,如果已经拉太紧,那么割包时就多割几道。
菜谱创建时间:2018-05-01 09:39:59