蛋白糖

作者： 艳艳小厨房

图上瓶子15个量

用料

• （A）蛋白 132克
• 白砂糖 60克
• 柠檬汁 几滴
• （B）水 92克
• 白砂糖 300克

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

A部分高速打至硬性发泡 B部分小火烧开温度到113-118℃ 糖水分多次缓慢倒入蛋白霜中，高速打发均匀，至蛋白有纹路即可 加自己喜欢的色素 烘烤上下火90度60分钟，3烤盘

步骤 2

烤完几分钟就装进瓶子密封起来

菜谱创建时间：2018-04-30 16:38:31