酱油炒面

作者： 桃笙

不想吃饭的时候，炒面就是最佳选择。

用料

• 面 适量。
• 葱 一根
• 蒜 两到三瓣。
• 肉片 适量。
• 春笋 适量。
• 虫草花 适量。
• 黄瓜 适量。
• 豆芽 适量。
• 料酒 适量。
• 酱油 两勺。
• 盐 少许。
• 砂糖 少许。
• 猪油 适量。
• 蚝油 适量。

酱油炒面的做法步骤

步骤 1

先将面条煮熟，捞出后放入冷水中降温，然后沥干备用。

步骤 2

准备好所有食材并清洗干净。 虫草花提前浸泡10分钟左右，捞出沥干备用。

步骤 3

春笋切丝，黄瓜切丝，猪肉切片。 猪肉用少许料酒和酱油稍稍腌制几分钟，然后放入油锅中翻炒断生，盛出备用。

步骤 4

笋丝放入煮好的开水中焯烫一下捞出，冲冷水降温，沥干备用。

步骤 5

将猪油放入铁锅中加热融化，待猪油烧热后，放入拍碎的蒜瓣稍稍煸炒几下，然后倒入豆芽，黄瓜丝，虫草花和笋丝，中大火快速翻炒。

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步骤 6

步骤 6

放入准备好的肉丝，继续翻炒。

步骤 7

放入煮熟的面条，加入两勺酱油和适量的盐，还有适量蚝油，再撒一点点砂糖，继续翻炒。

步骤 8

掂匀，盛盘，撒上葱花，再放一点XO酱。

步骤 9

请君慢用。

酱油炒面的小贴士

1、面要提前煮熟，过冷水降温后，沥干备用。 2、用猪油炒面，味道更香。 3、加一点点砂糖可以提味，使味道更鲜美。

菜谱创建时间：2018-04-29 13:48:36