豆腐一块，碾碎，加入适量盐、胡椒粉、淀粉、少许肉末（根据自己爱好，可加可不加，或者换成别的）
把豆腐装进勺子、小碟里，等于在设计造型，上面摆上青豌豆
水烧开后，把食材上锅蒸8-10分钟
食材蒸好后另用一个锅，加入高汤（或者水），放盐、胡椒粉、淀粉，做成芡汁，淋到蒸好的食材上。