无糖草莓溶豆（无酸奶版）

作者： 洋洋嘛嘛1314

给宝宝做健康的自制小零食

用料

• 蛋清 2个
• 草莓泥 60g
• 淀粉 14g
• 奶粉 28g
• 柠檬汁 几滴

无糖草莓溶豆（无酸奶版）的做法步骤

步骤 1

这个方子我大概用了9个左右的中等大小的草莓 草莓洗净，不加水打成泥，并过筛

步骤 2

放入不沾平底锅中，熬煮，煮到刮刀从一端滑到另一端不能马上闭合就可以了，晾凉备用

步骤 3

熬煮好的厚度大概是这样 这时候我们可以把准备工作做好 蛋清蛋黄分离、蛋清入冷冻 裱花嘴放入裱花袋套在深杯上 烤盘铺好油布

步骤 4

草莓泥➕奶粉淀粉混合均匀

步骤 5

如图，如果做不到这样就过筛

步骤 6

蛋清边缘冻出冰渣

步骤 7

加入几滴柠檬汁后开高速开始打发

步骤 8

慢慢的会变细腻哦

步骤 9

体积膨大，出现纹路，纹路不消失

步骤 10

把边缘打蛋白霜刮到中间，转低速打发

步骤 11

打到直立的小沟

步骤 12

1/3蛋白霜加入草莓泥

步骤 13

用切半的手法混合均匀

步骤 14

倒入剩余的蛋白霜

步骤 15

混合均匀

步骤 16

装入裱花袋

步骤 17

开始挤豆豆 此时烤箱100度预热

步骤 18

这个是展艺的樱花嘴哈

步骤 19

100度烘烤70分钟，中途倒盘，开热风（图为紫薯溶豆的）

步骤 20

溶豆可以轻松取下就是好了哦，否则就延时烘烤

步骤 21

樱花嘴很美哦

步骤 22

搭配早餐也不错

无糖草莓溶豆（无酸奶版）的小贴士

1.鸡蛋冷藏12小时以上，或者蛋清冷冻10-15分钟 2.所有工具无油无水 3.温度根据自己的烤箱调节哦

菜谱创建时间：2018-04-28 23:22:00