黑芝麻碧根果花朵面包

作者： Lady翡冷翠私房物语

说到底都是想给家人一份健康早餐😂

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 酵母 3克
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 蛋黄 30克
• 水 150克
• 黄油 30克
• 馅料：
• 黄油 20克
• 黑芝麻粉（含砂糖） 30克
• 碧根果or核桃仁 按需

黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤

步骤 1

配料除了黄油，用厨师机第二档和面20分钟至面团光滑。

步骤 2

加入黄油继续用二档20分钟以上打出手套膜。也不用刻意追求手套膜，没有也行的。

步骤 3

室温发酵至面团两倍大

步骤 4

排气，分成均匀的小面团

步骤 5

用擀面杖擀成牛舌状，大概12cm

步骤 6

刷上黄油，涂满黑芝麻酱，放上碧根果

步骤 7

对折

步骤 8

从下往上卷成玫瑰花样子

步骤 9

放入模具，我用的是18cm中空烟囱模，也可以用一般的蛋糕模具，八寸以上。封上保鲜膜二次发酵。

步骤 10

二次发酵完毕。

步骤 11

180摄氏365华氏，烤箱下层25分钟，看各家烤箱脾气和上色情况可➕3分钟。

步骤 12

出炉！

步骤 13

手撕，开吃！

黑芝麻碧根果花朵面包的小贴士

碧根果or核桃仁最好按碎了放进面团…

菜谱创建时间：2018-04-28 09:50:16