大船长高比克风炉——宝宝版低糖少油版蔓越莓曲奇饼干

作者： 颖子的御膳房

向大家推荐一款特别简单且成功率非常高的饼干，非常适合宝宝吃，PS:日思夜想的风炉终于到了，宝宝的饼干马上做起来！

用料

• 低筋面粉 345克
• 糖（细砂糖，糖粉，绵白糖都可以） 60克
• 蛋液（常温） 90克
• 蔓越莓干 80克
• 黄油 170克

大船长高比克风炉——宝宝版低糖少油版蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油提前从冰箱里取出室温软化，用蛋抽搅打至顺滑（无需打发）。

步骤 3

加入糖，混合均匀。

步骤 4

糖和黄油混合之后的状态

步骤 5

分三次将蛋液加人黄油中，每一次蛋液和黄油都要完全混合之后再加人下一次蛋液，（这里的蛋液建议用常温的，冷藏的蛋液加入黄油中容易油水分量)。

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步骤 6

步骤 6

蛋液和黄油混合之后的状态

步骤 7

将低筋面粉筛入步骤6的混合物中

步骤 8

建议用这样硬的硅胶刮刀搅拌，软刮刀的不太好用，比较累，或是直接戴上手套进去抓吧！

步骤 9

不要残留干粉！

步骤 10

之后加人提前切碎的蔓越莓干！

步骤 11

这个样子滴

步骤 12

用保鲜膜把面团包住放入整形模具中，没有模具可以直接用手整形，只要不是手残党就行！

步骤 13

整形之后放入冰箱冷冻一个小时左右！

步骤 14

冷冻定型后，切成0.5厚的

步骤 15

烤盘铺上油纸，把饼干依次摆放到烤盘上，饼干之间要留些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀变大，摆的太密集会粘连在一起！

步骤 16

风炉预热150度，预热完成之后转140度烤25分钟，平炉是160度烤20分钟，烤的时候尽量在旁边观察状态，避免烤糊了！

步骤 17

特别好吃哦！

步骤 18

方子的量我用高比克V90风炉烤了大概一盘半，大家参考一下！

大船长高比克风炉——宝宝版低糖少油版蔓越莓曲奇饼干的小贴士

我用的这款风炉可以四层同烤，上色均匀，产量大，省时省力，基本零温差，特别推荐做私房的朋友们，但是此风炉有山寨货，大家在选购的时候一定要注意，购买时一定一定要认准大船长家的高比克风炉！

菜谱创建时间：2018-04-27 13:26:54