将猪油从冰箱取出,稍微回温变软,打蛋器能打动的状态,打至图中状态!
将糖和蛋液倒入猪油中用电动打蛋器混匀!
再把面粉,小苏打,盐,泡打粉,玉米淀粉过筛分次倒入,如果一次性倒入会不好搅拌!
因为鸡蛋大小不一样,开始可以留少量面粉,看实际情况增减面粉,少量增减不会太影响成品的口感!
我是秤了20克每个,团圆,用大母指按个洞!
之后刷蛋黄液,撒芝麻,蛋黄液要稍微加点水,蛋黄液越浓桃酥上色越重,这就看个人喜好了!
风炉145度烤20分钟!
很好吃哦!
很好看吧!
大家做起来吧!
我用的这款风炉可以四层同烤,上色均匀,产量大,省时省力,基本零温差,特别推荐做私房的朋友们,但是此风炉有山寨货,大家在选购的时候一定要注意,购买时一定一定要认准大船长家的高比克风炉!