生菜洗净
蟹味菇洗净去蒂
葱和蒜切碎备用
耗油，生抽，盐，糖倒入一起备用
锅里烧开水，生菜倒进去数20 个数捞出来备用
蟹味菇倒入开水锅里焯一会，大概两分钟，捞出来备用
锅里倒入适量植物油，留一点蒜沫，其余的蒜沫和葱沫全部倒进去煸香
然后倒入蟹味菇翻炒一会
蟹味菇八九分熟倒入生菜，翻炒几下，倒入调好的调味料汁，淀粉和水搅拌一下倒进去
再放入剩下的蒜沫翻炒几下
完美出锅
鲜滑爽脆又养生！~@^_^@~
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。