大树家8寸芒果千层蛋糕

作者： 大树家

用料

• 鸡蛋 3个
• 芒果 4-5个
• 牛奶 270克
• 奶油 20克
• 低筋面粉 120克
• 糖 40克
• 黄油 20克
• 盐 1-2g

大树家8寸芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，盐巴，糖，一起，打散，到糖融化

步骤 2

加常温牛奶，常温淡奶油，搅拌均匀。再加融化的常温黄油，再次搅拌均匀

步骤 3

过筛低筋粉，搅拌均匀，反复过筛，到无泡无颗粒状态，非常细腻的糊就好了。过筛这个步骤很重要。 至少过筛三四次。

步骤 4

平底锅预热后，最小火，开始摊饼。

步骤 5

到全部面饼起泡，拿起，把平底锅放置在事先备好的湿毛巾上，让平底锅迅速降温

步骤 6

平底锅降温后，饼就好了，成型。我是一张饼一张吸油纸，这样防止饼皮黏粘。

步骤 7

接下来就是打奶油，切水果了。一层皮一层奶油一层水果。这个方子是8寸芒果千层。

菜谱创建时间：2018-04-25 11:34:48