大米饼（剩饭版）

作者： 纸鸢_3l5i

之前在厨友的方子里看到了一个给宝宝做消耗米粉的食谱，把米粉成饼给宝宝吃。当时做完之后因为加了葱花吃起来觉得很香，受到启发，所以把剩饭加米粉做成饼也是美美哒。

用料

• 剩米饭 一碗半
• 红薯 一个
• 大米粉 一包（宝宝米粉）
• 水 适量

大米饼（剩饭版）的做法步骤

步骤 1

先准备这么大一个盆，剩饭有一碗半，但是要像揉面粉一样，把它揉的比较有韧性，需要大一点的盆比较方便。

步骤 2

一小撮葱花，大概一小把的样子

步骤 3

把剩饭倒在盆子里，把红薯上水蒸熟和饭一起捣碎和匀。家里有小宝宝，没吃完的米粉的话直接倒一包米粉进去就可以了（如果没有宝宝米粉的话，把大米把小半碗大米加工成米粉。个人觉得咱米饼的精髓就在于加了米粉，很香）加入一小把葱花，葱花主要是提香，不喜欢也可以不加。喜欢甜的可以，现在这时候加入糖粉再和匀。稍微加一点水把米饭揉到像电饭煲煮的饭很软的那种干湿度就行。

步骤 4

锅中少油小火，手在揉米饭之前先用油润手，这样米饭才不会粘手。我做的米饼大概都是比手掌小一点点，一碗半剩饭大概做了九个，够两个人了。

步骤 5

炸到焦黄捞出，我炸的时候忘了火，黑的没脸见人。不过还是很香的。

大米饼（剩饭版）的小贴士

1.这也是一个消耗宝宝米粉的好方法。 2.水只是怕剩饭太干不好和才加的，一定要一点点加，稍微能和就好，和得稍软就行了。 3.饭本来就软的话只需加一点点能让米粉粘在饭上就行。 4.最后一定要小火，慢慢的炸，不要心急翻动。刚刚放下去的时候没有定型不要翻动它，否则容易粘在锅铲上，且破坏了形状也不美观。 5.一定要炸个几十秒或者十几秒，看看稍微有点泛黄了再翻面。 6.把红薯换成南瓜也可以，其实也可以煮饭的时候直接把红薯或南瓜直接放在饭里煮好。

菜谱创建时间：2018-04-24 18:37:14