所需材料：盆1个，银鳕鱼1块，李锦记蚝油，厨房纸几张。 每个人买的银鳕鱼可能长的不一样哈，我这个是一块块速冻包装好的。一顿一块可以当一个菜了。
银鳕鱼洗洗干净，用厨房纸吸干两面的水分。 放在盆里，倒蚝油，抹啊抹，翻个身，再抹啊抹，周边的皮也要记得抹啊抹。 至于抹多少，我觉得抹到表面都覆盖掉就好了。我基本上就是一面倒个3坨，抹抹开，不够就再加点。 然后就放在一边，所谓时间越长味道越入。图片这块腌了半小时。 之前我回上海做这道菜，同样牌子的蚝油，用我在悉尼的量，尽然咸的不得了。🤷🏻♀️
用小马力的煤气灶口，开大马力火，热锅倒油。 我喜欢用T-fal的锅去炒、煎一些容易粘锅的菜。不粘效果甚好，中间红色部分还有热锅提示。
热锅后，转小火，放鱼。 银鳕鱼易碎，所以不能一直翻面。一面煎至2-3分钟左右，用锅铲和筷子协助翻面，煎同样时间。 如果油花四溅，那就拿锅盖盖一下就好了。
就这么简单！ 洗洗、吸吸、抹抹、煎煎！ 味道鲜、嫩，孩子非常喜欢。