香菇去脚洗净，香菇脚留着用。
肉馅可以用水饺肉馅。
把肉馅夹入两片香菇内，用两根牙签给固定好。香菇堡的主要材料就做好了。
起锅放油把生姜，大蒜和香菇脚。加点盐煸出香味。
放水，放盐，放酱油和辣椒粉。加入香菇堡材料烧6分钟。
放黄瓜和红辣椒再煮2分钟。
撒下胡萝卜丝烫熟，再放鸡精。就可以起锅了。
最后撒上香菜，香菇堡就做好了。
吃的时候小心牙签。