首先把绿豆芽洗干净沥水；酸豆角、榨菜切碎；熟牛肉切片（我用的是西安腊牛肉）；小葱切碎；小米椒、线椒切碎，备用。
3瓣蒜洒些完捣碎，（蒜上撒盐更容易捣碎喔）捣碎成泥后➕凉白开水3勺变成蒜水。
调酱：芝麻酱3勺，花生酱1勺（也可以不加全放芝麻酱），老抽1勺，生抽2勺，白醋2勺（如果不爱吃酸就减去一勺），麻油1勺，蒜水倒入，香菇瑶柱粉（这是我家的代鸡精，你们可以放鸡精和白胡椒粉调味。）少许，豆腐乳半块，辣椒油3勺（可以适量➕，我比较爱吃辣。），充分搅拌，放置一会儿做其他的，会越来越稠，如果过稠可以适量再➕少许凉白开水，自己调节😄。
我起两个锅，一个煮锅蛋，（某宝购得煮蛋神器，很有趣，煮得很棒。）一个锅烫豆芽跟生菜，都熟了够备用。
煮面，根据自己的食量下适当的面，这种碱水挂面比较难煮，我煮了10分钟，中间有➕凉水。（如果你们附近菜市场有卖碱水面也可以买回来烫，那样很快很方便，我出去买菜不方便，所以这种也很好。）面煮熟后用凉白开过一下水，不容易粘会更利口。
过好水的面里➕入调好的酱料搅拌均匀，码进准备好的碗里，摆上牛肉、鸡蛋、小葱、酸豆角、榨菜、线椒、小米椒。
开动吧！😄😋👩🏻🍳