上汤螺丝

作者： Jessica的巧食坊

清明时节的螺丝是最最肥美的，吃惯了酱爆螺丝，换个口味尝尝吧

用料

• 火腿 切三片火腿，最好带皮的
• 姜 若干
• 大蒜 若干
• 葱 若干
• 小米椒 1-2个
• 料酒 1勺
• 油 1勺
• 盐 少许

上汤螺丝的做法步骤

步骤 1

将配料先切好备用

步骤 2

火腿片，最好要带皮的，再切成条状即可。取一个陶瓷锅，然后冷水入锅加火腿丝煮10-15分钟，汤色会慢慢变成黄白色

步骤 3

油锅烧热，先放入姜蒜，再放螺丝，爆炒几分钟后，料酒下锅继续煸炒，再放入小米椒，口味根据个人，我们吃不了太辣，也就放1个意思意思。 然后起锅，放入已经烧好火腿汤的陶瓷锅中，调一下咸淡，淡的话这个时候放盐，稍微煮一下，放葱段，鲜美的上汤螺丝就可以交作业了

菜谱创建时间：2018-04-22 16:24:49