芒果慕斯蛋糕

作者： 燕尾蝶的小世界

晚上做的慕斯蛋糕，冷藏一夜新鲜出炉，早上六点起来浇淋面。为了给妈妈下个月过生日做蛋糕，So先做几个快手蛋糕练练手，自己做才能显得礼物的珍贵，食材起码比外面买的蛋糕要更新鲜、优质。六寸方子，请大家做好准备工作，我准备的工具是：六寸蛋糕模具、电动打蛋器、打蛋盆、小型料理机、刮刀，包装盒，塑料刀叉等

用料

• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 去皮除核芒果 200克（打成芒果泥做慕斯）
• 去皮除核芒果 400克（用于做馅料、装饰）
• 吉利丁粉 10克（用于混合芒果泥）
• 吉利丁粉 5克（做上层淋面）
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 250克

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

工欲善其事，必先利其器，请准备好所有食材和工具

步骤 2

将消化饼干用料理机打至粉碎，我用的小熊99元双杯料理机，榨汁完了把杯子带走，杯子易洗，超级好用

步骤 3

黄油隔水加热的方式至融化

步骤 4

将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

步骤 5

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，用勺子压实后，送入冰箱冷藏备用。

步骤 6

取200g芒果，用料理机打成芒果泥

步骤 7

芒果泥加入吉利丁粉10g搅拌均匀

步骤 8

用小火将搅拌的芒果泥略加热，不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。这一步就是为了让吉利丁粉充分溶解，随后将芒果溶液放置在一边晾凉。

步骤 9

淡奶油取出倒入打蛋盆，加入细砂糖30g（甜度自己可以控制，喜甜可以多加5到10g，我做的不甜），用电动打蛋器中高速打发，将淡奶油打发至五成发，此时淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但整体淡奶油还是呈液体流动状。

步骤 10

将淡奶油和芒果泥充分混合，用刮刀翻拌均匀，成芒果慕斯液待用

步骤 11

从冰箱里取出蛋糕模具，加入芒果慕斯液铺匀

步骤 12

加入芒果丁铺好，自己买的真是太实惠了

步骤 13

PS:在厨房累了，可以看看综艺节目，我平时都是这样的嘿嘿😄

步骤 14

将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上，我是冷藏了一夜，因为我做好就去睡觉了哈哈哈 ヾﾉ≧∀≦)o

步骤 15

把剩下的芒果拿保鲜膜封起来放冰箱

步骤 16

第二天早上起来，取5克吉利丁粉、芒果泥20克，加入50克纯净水搅拌均匀，倒入冷藏一夜的蛋糕上，再放入冰箱继续冷藏

步骤 17

脱模啦，用吹风机在模具壁吹一圈，用手轻轻顶起蛋糕脱模

步骤 18

DUANG！完成啦，放上芒果粒，我们种的薄荷挂了，所以我从小区楼下的树上薅了两片叶子装饰一下，嘿嘿

步骤 19

看到了吗，大大的芒果块，芒果我的最爱啊。先切一块给朋友儿子吃

步骤 20

包装好分享给朋友们，大家都说不甜不腻，味道刚好不错，这是自学做出的，希望以后多做改进提升，以后家里的生日蛋糕我就包啦😄

步骤 21

收工，谢谢大家观看😝

菜谱创建时间：2018-04-22 11:31:40