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玉米粑粑(妈妈的味道)

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作者: 秦了了
偶尔吃点粗粮身体健康哈! 正好老家亲戚给了好多玉米,然后妈妈拿去加工成面粉了,最爱吃妈妈做的玉米粑了,于是自己在家复制妈妈的味道,妈妈说做的比她做的好了😂。

用料

玉米粑粑(妈妈的味道)的做法步骤

步骤 1

无任何添加的玉米,磨成的玉米粉

步骤 2

香菜,香肠(香菜是亲戚种的很香😂,香肠是妈妈自己灌的,也很香)胡萝卜家里就剩这么点了😂,白干两块

步骤 3

香菜焯水后冲凉水捏干

步骤 4

切碎

步骤 5

香肠,胡萝卜,白干切小丁

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步骤 6
步骤 6

锅加热放入香肠爆香

步骤 7

加入胡萝卜丁,翻炒。盛出备用

步骤 8

然后接着放入白干丁

步骤 9

加入老抽,生抽,盐,煎成金黄色

步骤 10

炒好的全部丁,倒入香菜碎里

步骤 11

加入五香粉,鲍鱼汁调味料,盐,搅拌均匀,可以尝尝味道哈,调味料按个人喜好添加也行,馅料做好放一旁备用

步骤 12

现在来做玉米面团部分:锅里放水加一丢丢盐烧开转中火,加入玉米粉

步骤 13

用筷子搅拌

步骤 14

搅拌到无干粉,如图状态,不能太干,因为放凉后会更干哦

步骤 15

搅拌好后,稍微放凉,不然烫手哈,戴一次性手套取面团(不戴手套的话手心要蘸水,不然会粘手)使劲捏

步骤 16

捏成这样光滑的面团

步骤 17

按扁

步骤 18

放入馅料,慢慢用虎口收紧,耐心点哦,不包好了后裂开了

步骤 19

依次包完所有

步骤 20

锅里加入适量食用油,油烧热后,放入玉米粑小火慢炸,炸成金黄色,捞起

步骤 21

掰开看看哈,香炸了😂,趁热吃吧!

玉米粑粑(妈妈的味道)的小贴士

调味料根据个人口味添加,喜欢辣的馅料里可以放辣椒粉。

菜谱创建时间:2018-04-20 08:59:33
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