将小土豆去皮(或者连皮)切成块
加适量黄油和橄榄油热锅然后放土豆
翻炒到土豆有一点点金黄就可以盖上盖子调中火慢煮,期间不时按着锅盖摇动平底锅,令到土豆在里面翻动
大概15分钟左右土豆就变得金黄,外面焦脆里面松松的,然后撒上盐就可以了