预热烤箱到200摄氏度烤红薯烤它个20分钟(烤到表皮开始塌陷 一看就是烤好的红薯为止)记得垫烤盘纸或者用硅胶烤盘垫 不然烤红薯流出来的糖会毁掉烤盘🙊
准备一个煮锅 加少量水煮藜麦 大火煮五分钟煮开再中火慢煮直到水分都被吸收
煮藜麦的同时 准备一个煎锅 倒入少许油 油热之后放拍好的蒜瓣 加罐装番茄(用蕃茄酱也可以) 洗干净的罐装黑豆(自己提前煮好的黑豆也行) 加入适量玉米粒和胡萝卜粒(为了好看)
把煮好的藜麦倒进去 搅一搅 和一和 再丢一把小菠菜(或者你喜欢吃的绿叶子蔬菜 反正只是为了好看) 加一撮海盐调味 还可以挤点新鲜柠檬汁 做一顿浮夸的饭 Tada 馅就做好啦🌟👏🏻
忙活了一阵红薯该烤好了 从烤箱拿出来(最好戴手套或者拿夹子夹哦!真是烫手的红薯呢!)拿一把刀 从中间把红薯剖开 然后把我们好看的馅夹进去 可以根据个人喜好(能不能吃辣)往上面挤辣酱 Vegan mayonnaise也可以的!只要是你喜欢的酱就行! 我们佛系做饭就是这么随意! 配菜可以搭配蔬菜水果(比如我煮了西兰花🥦和豆子还有之前自己烤的🍟)