狭鳕鱼豆腐羹

作者： 安宝的虎妈

今天跟大家分享一道汤羹类的辅食---狭鳕鱼豆腐羹，适合18+月龄的宝宝食用，如果想给低龄的宝宝吃也行，就是不要加什么调味料。 狭鳕鱼豆腐羹选用的是内酯豆腐，细嫩洁白口感好；鱼类选用的是源自阿拉斯加深海的狭鳕鱼，肉质嫩滑口感细腻，富含多种氨基酸和微量元素，关键是无皮无刺，可以放心给孩子食用；再加一点蔬菜，荤素搭配营养更全面。

用料

• 南极直达阿拉斯加狭鳕鱼 80g
• 内酯豆腐 150g
• 生菜叶 2片
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 冠利柠檬醋 3g
• 淀粉 2g
• 橄榄油 适量
• 热开水 适量

狭鳕鱼豆腐羹的做法步骤

步骤 1

将阿拉斯加狭鳕鱼去除包装提前一晚放进冰箱冷藏，解冻；

步骤 2

解冻好后稍微冲洗一下沥干，加入2小勺柠檬醋，少许盐，适量黑胡椒粉；

步骤 3

抹均匀后腌制20分钟；

步骤 4

用厨房纸吸干表面水分；

步骤 5

将狭鳕鱼切小粒，生菜叶洗净切丝；

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步骤 6

步骤 6

热锅，倒入适量橄榄油；

步骤 7

倒入狭鳕鱼粒翻炒至变色；

步骤 8

倒入生菜翻炒一两下；

步骤 9

加入适量热开水，倒入内酯豆腐，煮至再次沸腾；

步骤 10

提前将淀粉加适量水调成淀粉水；

步骤 11

出锅前加少许盐调味，倒入淀粉水勾芡一下即可；

步骤 12

成品，口感细腻嫩滑味道鲜美，宝宝绝对喜欢；

步骤 13

成品。

狭鳕鱼豆腐羹的小贴士

1.如果是给低龄宝宝吃，生菜叶要切的更细，鳕鱼可以剁成泥，黑胡椒不放，盐最好也不放； 2.内酯豆腐倒进锅里直接用锅铲弄的很碎就行； 3.用柠檬醋腌制鱼类，去腥效果更好而且能提香。

菜谱创建时间：2018-04-18 14:58:25