长辈小朋友都爱的核桃酥-玉米油版

作者： meng萌宝

一般核桃饼都是用猪油来制作的，酥得掉渣，但因为长辈不吃猪油，所以用了植物油制作，同样非常好吃，香脆又有些酥松，看得见的核桃仁，长辈很爱吃哦。 更没想到的是，家里小朋友也超级爱，称它是核桃妈妈饼，有妈妈的味道，把我感动得呀！ 最近她刚好不太爱吃核桃，用这个来补充下，感觉也是极好的。

用料

• 玉米油 200克
• 糖粉 140克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个（去壳约100g左右）
• 低筋面粉 420克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 核桃 200克

长辈小朋友都爱的核桃酥-玉米油版的做法步骤

步骤 1

将糖和盐放入油中，搅拌均匀呈乳白状

步骤 2

加入鸡蛋，搅拌融合均匀（预留一点用一地扫表面）

步骤 3

搅拌完成后是这种浓稠的糊状

步骤 4

粉类混合后过筛，加入。

步骤 5

稍拌匀后带手套揉均匀

步骤 6

核桃提前烤香，切成小块，加入拌匀。

步骤 7

做好的面糊，还有很多核桃颗粒。

步骤 8

面团分成20-30g左右的量，适当揉圆后压扁，不要太厚了，不然难烤熟，放入垫油纸的烤盘，表面扫一层蛋液后，放少许黑芝麻。

步骤 9

烤箱提前上下火180度预热好，烘烤20-25分钟。出炉凉后密封保存，放一个月都没问题哦。

步骤 10

非常香脆的核桃饼。

步骤 11

很好吃。

长辈小朋友都爱的核桃酥-玉米油版的小贴士

1、因为是给长辈和小朋友吃，糖量有减少，我感觉是够甜的了，如果喜爱甜食的，可增加糖的用量。 2、饼的大小可按自己的需要来分，20g左右，小小个，一次吃1到2个，负担不会那么重哦。 3、里面的核桃可以换成花生也不错，直接放一些芝麻也很香，总之加你喜爱的坚果就可以了，记得要提前烤香哦。

菜谱创建时间：2018-04-18 11:52:58