泡椒香菜炒牛肉

作者： 黄家煮厨

用料

• 牛肉 125克
• 香菜 5至8根
• 蒜，姜 3瓣3片
• 红泡椒 5个
• 老鼠牙泡椒 2个
• 生抽 一勺
• 盐 少许

泡椒香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

做法：1 蒜瓣切片，姜切片，泡椒切圈，香菜切段备用 做法：2 牛肉切成薄片放入碗中，加入一勺生抽，一丁点盐，两勺水，用筷子搅拌均匀，然后再加少许油，再拌一拌，腌制20分钟 做法：3 炒锅烧热倒入食用油，加入蒜瓣，姜片和泡椒圈炒出香味，倒入牛肉片，用炒勺滑散开肉片，然后盖上盖子，两分钟后揭开锅盖，撒入香菜段炒均匀即可 注意：（如果肉量大于三两或者刚从冰箱取出那么肉在锅中的时间就要稍微多一点了）

步骤 2

虽然盖上锅盖子短短那两分钟，牛肉片完熟透，而且口感特别嫩，一点柴的感都没有。

泡椒香菜炒牛肉的小贴士

腌肉时要加水，会使肉更加嫩滑。

菜谱创建时间：2018-04-18 02:03:40