葱姜蒜切丁，鸡腿土豆切块，先腌鸡腿，用料:盐，耗油，酱油，糖，料酒，花椒麻椒孜然粉。也可以把葱姜蒜小米椒以前倒进去腌制鸡腿，一样的话 哈。时间的话最好10分钟以上。
先煮面条，各种面条可以自己选择，反正我最近只吃这个面条，真呀真劲道~过个凉水放碗里(空干)，然后底油热了把鸡腿全倒进去翻炒，加入土豆块，继续翻炒，鸡肉变色，加少量水进去小火盖盖，水位淹过一半多一点就行了，太多了变成喝汤了，，等到土豆一轻碰就碎，大火收汤，或者用淀粉加水搅拌倒入勾芡，汤汁就不会很多而且浓郁。关火。盖在面上即可。