桂花红糖茶饼

作者： Kiki酱不吃果酱

用料

• 中筋面粉 125克
• 糖粉 55克
• 红糖(砂糖 装饰用) 15克
• 黄油(发酵黄油最佳) 55克
• 淡奶油(很重要! 取代蛋液) 20克
• 小苏打 小半勺
• 盐 2克
• 桂花干 按口味自行掂量

桂花红糖茶饼的做法步骤

步骤 1

糖粉一次性倒入室温软化好的黄油 打发止发白蓬松

步骤 2

将淡奶油分两到三次倒入打发好的黄油里 每一次都有打发均匀至无水油分离

步骤 3

将面粉 小苏打 盐 桂花干倒入打发好的黄油里 翻拌均匀至光滑

步骤 4

将面团整型 放入冰箱冷藏20-30分钟定型 也可冷藏一夜

步骤 5

切片放入烤盘 此时可以打开烤箱预热 365F

步骤 6

最后把砂糖和剩余桂花点缀在饼干上 用手指轻压固定 放入烤箱 365F 13分钟 闷在烤箱至稍微冷却（要在旁边盯着 看成色）

步骤 7

最后的最后 冷却后 密封保存～

桂花红糖茶饼的小贴士

淡奶油代替蛋液 饼干会有种清新口感 全部使用糖粉也会让饼干吃起来硬硬的 特别适合佐茶

菜谱创建时间：2018-04-16 23:02:54