香葱海苔肉松蛋糕卷

作者： 蜜糖阿朱

当妈妈之后，总会围着孩子转，最最想要给他们的就是健康美味的食物～～！二宝上幼儿园起，我就疯狂迷上烘焙！尤其是各种蛋糕卷，经常为娃娃们做，最近流行的肉松小贝，孩子们特别爱吃，觉得麻烦，今天就烤了肉松蛋糕卷，味道夜相当好吃啊！

用料

• 海苔肉松 适量
• 鸡蛋 四个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 适量
• 白砂糖 40克
• 沙拉酱 适量
• 盐 2克
• 香葱 适量

香葱海苔肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

香葱洗净切碎备用～

步骤 2

准备两个无水无油的不锈钢盆，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克砂糖搅拌均匀至砂糖融化～

步骤 3

依次加入牛奶、玉米油搅拌均匀，可以多搅拌一下～水油混合的更好～加入两克盐搅拌～

步骤 4

加入过筛低粉，Ｚ字形快速搅拌均匀，不能画圈（容易出筋），搅拌至无面粉颗粒，面糊光滑细腻就好～

步骤 5

蛋白加入适量柠檬汁搅拌，并分三次加入砂糖，搅打至干性发泡～

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步骤 6

步骤 6

蛋白可以拉起小尖角就是打发好了～

步骤 7

打发的蛋白取三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，从下到上翻拌，依然不可以划圈搅拌，容易让蛋白消泡～搅拌好后倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀即可～倒入铺好烤纸的方盘里～表面撒葱花和适量肉松～

步骤 8

这一步应该是提前准备的，方盘里铺烤纸，撒适量肉松～

步骤 9

170度烤18分钟即可～

步骤 10

倒扣烤网让蛋糕晾凉～

步骤 11

趁着蛋糕温热，就是稍微有一点点温度，放在烤纸上，香葱那一面朝下～抹上均匀的一层沙拉酱，撒上适量肉松～从头开始慢慢卷起！

步骤 12

卷好后，用烤纸包好定型！冰箱稍许冷藏下～～可以开吃了～～

香葱海苔肉松蛋糕卷的小贴士

很多配料我都是适量，适量的意思就是大家自己更加情况添加哈～没有固定标准，喜欢吃的，就多加哈～～

菜谱创建时间：2018-04-16 21:37:03