油焖春笋

作者： 小名儿太抢手

“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。 可我，明明是一个东北“银” 好吧，其实挺好吃(๑´ڡ`๑)正好今天买的春笋到了，还算新鲜了，毕竟我这是北方，至于做法不知道算不算正宗，管不了那么多了，简单好吃最重要

用料

• 春笋 适量
• 植物油 适量
• 生抽 三大勺
• 老抽 一大勺
• 白糖 一勺

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

春笋去皮，洗干净，切条或者切滚刀块，我还是觉得有点老

步骤 2

一锅开水，放春笋煮三分钟，捞出沥水

步骤 3

生抽老抽糖和一小碗水准备好

步骤 4

锅内适量油，比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋抄至表皮微黄

步骤 5

倒入料汁，加水与春笋齐平，盖锅盖煮开转中火煮10分钟

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步骤 6

步骤 6

转大火收汁

步骤 7

收汁的时候注意，因为有糖，所以会鼓泡，误以为还有很多汤汁，其实已经快干了

油焖春笋的小贴士

不要加葱花

菜谱创建时间：2018-04-16 20:36:48