香辣鱼泡

作者： Eeeva

小时候吃饭有鱼的时候都会忍不住想找鱼泡 找不见会觉得很失望， 找见了想吃又有点不好意思 因为一条鱼只有一个， 自己吃了会不会太自私啦…… 从小受的教育就是要学会分享…… 可是……可是…… 真的很喜欢吃啊…… 于是在心里默默念想这个菜好久 然而我们这边鱼泡真的不太好买…… 不经常见到……

用料

• 鱼泡 一斤
• 洋葱 一小个
• 酸辣红泡椒 10个
• 姜 一小个
• 蒜 5瓣
• 酱油 2勺
• 青蒜 3根
• 花生油 适量
• 料酒 一小勺
• 白糖 2克

香辣鱼泡的做法步骤

步骤 1

鱼泡洗净，滤水

步骤 2

切小块

步骤 3

放入姜、料酒去腥等水开

步骤 4

把鱼泡倒入沸水中

步骤 5

焯水大概10秒捞出，不过这次可能久了点，有点老了……

步骤 6

各种配料切碎

步骤 7

倒入适量油，先放入姜蒜爆香

步骤 8

再放入洋葱翻炒一下

步骤 9

再放入酸辣红泡椒（菜市场有卖，说是做剁椒鱼头的那种）

步骤 10

放入青蒜头，一点白糖（大概2克）翻炒一下。

步骤 11

再放入滤过水的鱼泡

步骤 12

放入酱油调味，因为为了颜色好看，放了两勺酱油，就不放盐了，装盘乘出。全程大概2到3分钟。久了就老了，所以一定要快手。

香辣鱼泡的小贴士

觉得自己可能不太会买菜，也不会讲价 买的鱼泡回来发现了一堆鱼油……😭 估计也不够秤……😭 这道菜还是很快手味道也很好的， 就是不要炒太久，不然煮老了会像吃大肠😂

菜谱创建时间：2018-04-16 17:37:38