把绿豆芽水淘净后,过滤出水分,葱姜蒜切片备用,干辣椒用凉水浸泡后,切段。
开火,待油6成热时,放入葱姜蒜和辣椒段翻炒〈小火〉,出来香味后,调至大火,下入豆芽,翻炒一下后,立刻顺锅边放入醋,快速煸炒几下,放入味精出锅