干煸辣子鸡

作者： 爱做饭的呵呵先生

用料

• 鸡腿 2只/人
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺

干煸辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮，切1~2立方厘米块，洗血水。 料酒，生抽，姜末，五香粉，盐，腌制4小时，盐加够，后面加不入味。

步骤 2

锅里加油炸，可以多倒点，不粘锅，倒少了后面要一直用铲子翻。 低油温，炸金黄捞出，大火复炸使表皮酥脆

步骤 3

锅里铺底油，加蒜末花椒炒香，油温别高，高了糊了。 加干辣椒翻炒，不用太久，出香味就下鸡肉，翻炒几下，加一勺糖，两勺味精，这两样是提味关键，加一把芝麻，起锅。

菜谱创建时间：2018-04-15 21:03:33