西葫芦洗净，切片备用
鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒，搅拌均匀。
油锅烧热后，倒入蛋液，快速搅拌翻炒几下，蛋液半凝固时，关火，鸡蛋盛出备用。
重新热油锅，烧热后放入大蒜碎末爆香，倒入西葫芦片，大火翻炒，加入少许盐。
西葫芦炒到半熟时，倒入备用的半熟鸡蛋，继续翻炒至均匀。
出锅，装盘开吃。