鲜蘑撕块 入开水焯一下
捞出过凉水，攥干水分
鸡蛋打散，加入面粉，水，盐，十三香搅拌成糊状。
鲜蘑放入鸡蛋面糊中拌匀，让每一块蘑菇上都裹满糊糊
这一步忘了拍照…油烧热，分批次放入蘑菇，少量多次放入，不要粘连
炸至外表金黄飘起，捞出，沥油，装盘，即可食用啦。可配椒盐，更完美。没有也可以的，因为面糊里有盐。
注意最后一步，喜欢软一点口感的。炸一遍出锅即可。 喜欢酥脆口感的，第一遍出锅以后，油烧热，再下锅炸第二遍，时间不宜过长。