乳香骨

作者： 志惠---ye

妈妈的味道，从这一道乳香骨开始！ 每次回家都记录下妈妈每一道拿手菜💗

用料

• 姜 根据排骨量多少（3～5片左右）
• 蒜 一整颗（不用剁碎）
• 白酒 根据排骨量多少（多就一勺，少就一两滴）
• 胡椒粉 随意（根据排骨量）
• 白糖 随意
• 盐 根据排骨量多少（前期拿不准就少放，后期调整）
• 生抽酱油 根据排骨量多少放（少就一两勺，多就3～4勺）
• 排骨 最好就大块一些

乳香骨的做法步骤

步骤 1

先排骨用生抽、胡椒粉、酒腌制好，半个小时。 1、超市买的排骨记得要焯水备用，在菜市场买的靓排骨就不用，看到排骨上那些油白白的，就是靓的，选的排骨要有油才香

步骤 2

半个小时后就将姜和蒜爆香，油可适当放多，有多就香

步骤 3

将排骨放到瓦煲内（瓦煲烧菜最好吃，原汁原味），连酱汁也一起倒进去，最后把爆香的油也倒入瓦锅内。最后加水（水量比排骨高度少一些）

步骤 4

开大火烧开，然后小火慢慢炖，看到排骨两端的肉收紧，酱汁浓稠即可关火。（在中途可以开盖翻一下，让排骨均匀入味）

菜谱创建时间：2018-04-14 17:35:07