紫薯馅老婆饼

作者： 柠檬柠檬_

用料

• 油皮部分
• 水 95克
• 猪油 50克
• 细砂糖 35克
• 低粉 200克
• 油酥部分
• 低粉 120克
• 猪油 60克
• 内陷
• 自制紫薯馅 400克

紫薯馅老婆饼的做法步骤

步骤 1

先将炒好的紫薯馅平均分成16份，每个25克，冷藏备用

步骤 2

油皮部分所有材料放一起揉成伸展性很强的面团（可以直接用面包机揉15分钟） 油酥部分材料也揉匀，分别盖好保鲜膜备用

步骤 3

油皮每个22克，油酥每个11克，平均分好盖好保鲜膜醒15分钟

步骤 4

油皮包住油酥

步骤 5

全部包好后盖上保鲜膜醒15分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个酥皮，收口朝上，用擀面杖轻轻擀成舌状

步骤 7

从上往下卷起来

步骤 8

全部卷好（卷好一个就要把保鲜膜盖严实），醒15分钟

步骤 9

取一个，收口朝上压一下，继续擀成舌状

步骤 10

卷一个就要用保鲜膜盖严实，全部卷好醒15分钟

步骤 11

接下来就是把紫薯馅包进去啦

步骤 12

还不错吧

步骤 13

烤盘垫油纸，放烤盘上按扁，刷一层蛋液，撒白芝麻，用刀划三个口子

步骤 14

烤箱160度预热十分钟，烤盘入烤箱烤20分钟，出炉移到晾网上

菜谱创建时间：2018-04-14 15:51:20