椰香一口小馒头

作者： 木木Ting

小周末在家无聊翻翻橱柜，碰巧有这些材料就即兴来一个椰香味小馒头

用料

• 面粉 500g
• 椰子粉 40g
• 酵母 5g
• 糖 150g

椰香一口小馒头的做法步骤

步骤 1

先将面粉和椰子粉混合均匀，糖，酵母用温水兑开备用，混合水忘记拍照片了🤭

步骤 2

一边加水一边用筷子搅拌

步骤 3

慢慢加水搅拌至无干粉雪花状就可以开始动手了🖐

步骤 4

做馒头前记得把指甲剪好，要不然指甲缝里面会粘的满满面粉哈，下手揉搓至成团，不松散

步骤 5

为了加快发酵速度我喜欢给面团泡温泉♨️ 盖上保鲜膜，把面团镉水泡在50度左右的温水里面等酵母菌和面粉一起玩耍，这样子大概等50分钟左右，面团基本发酵好了

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步骤 6

步骤 6

发酵前省力懒得揉搓，发酵后可不能偷懒了，要不然蒸出来的馒头就会不好吃的，需要揉搓排气，把面团搓成光滑的长条状，再拿小刀切块

步骤 7

码盘，先在托盘上涂一点点色拉油，以防粘底，再一个个码好，记得要留一点点空隙给馒头君一次，要不然蒸出来他们都会挤变形的了

椰香一口小馒头的小贴士

很多时候蒸馒头把握不了甜度可以少放一点糖，蒸好后蘸炼奶吃也是棒棒的

菜谱创建时间：2018-04-14 15:23:17