花蛤清洗干净以后装进盆或者盘中，入蒸锅，上汽后蒸10分钟左右，花蛤全部开了就可以
花蛤蒸熟后取出，蒜切末洒在花蛤上，一会儿泼油。酱油，料酒，盐，耗油调好淋在花蛤上。炒锅热锅下油待油烧热至稍微冒烟，下姜，花椒，喜欢吃辣的可以加点辣椒，爆香10 秒左右用勺子一勺一勺浇在花蛤上，重点浇大蒜沫
美味的油泼花蛤就可以上桌了，超级快手好吃。通常我一边蒸花蛤的功夫，一边就把另外的菜炒好了。两个菜差不多可以同时上桌哦。