奶香豆沙包(零失败)

作者： 心晴892016

昨天做青团剩下的红豆沙 ，还剩下一小碗。集婆婆传授加下厨房中各家之所长，试着做了这个奶香豆沙包。写这个教程发出来，是为了给姐妹们做个参考，最主要的还是希望能有大神能给指导指导！

用料

• 纯牛奶 一盒250ml
• 酵母 3克
• 中筋面粉 400克
• 自制红豆沙 适量

奶香豆沙包(零失败)的做法步骤

步骤 1

酵母粉加一点点温水调开，放一边备用(3-5分钟)。量取中筋面粉，倒入酵母粉和纯牛奶，和成光滑的面团。揉面，遵循一个原则，有多大力有多大耐心就揉多久。(有厨师机，面包机的略过)。盖上盖子醒几个小时

步骤 2

醒面的时间不等，冬天时间长一点，坐温水，夏天大概三到五个小时。当面团膨胀到原来的三倍左右时，用手指在正中间出个洞，不回缩，就差不多了

步骤 3

排气，也就是整团面团使劲揉，跟第一个步骤一样。然后分成你想要的大小。

步骤 4

单个小面团使劲揉，如果粘，底下撒点面粉。做馒头包子，就一个字揉。

步骤 5

取一个小面团用擀面杖擀成圆形，(差不多圆形也行😁)中间厚边上薄。

步骤 6

取适量红豆沙像包包子一样包起来

步骤 7

不好看，能收紧就行了

步骤 8

案板上撒面粉，收口朝下，整形

步骤 9

蒸锅刷油或放屉布，二次醒发30分钟。最后一个没豆沙了，加了🍓，抹茶，可可粉做了绣球馒头。再一次感谢下厨房

步骤 10

冷水下锅，醒30分钟后，大🔥30分钟。蒸好后不要开盖，焖五到十分钟

奶香豆沙包(零失败)的小贴士

1.酵母粉一定要用温水和。 2.发面的时候一定要盖上布或者是盖子。 3.使劲揉，然后使劲揉，使劲揉，使劲揉，使劲揉 4.包豆沙的面片中间厚边上薄。 我不是专家，写教材也没钱，觉得哪里不对的可以跟我说说，我虚心学习，下次做的更好。

菜谱创建时间：2018-04-10 19:57:47