准备好食材,上图是主要的
蒸菜粉中加入豆瓣酱,食用油,盐,切成末的姜蒜拌匀,将切好的里脊肉片一片片的放入其中搅拌均匀,然后放入碟中摆盘
土豆切成块,摆在肉上面,再加点水,加水可以避免肉蒸的太干了。连碟放入电饭煲中蒸一个小时。注意电饭煲里的水一定要够,以免烧坏电饭煲。要放蒸饭时两倍左右的水。
电饭煲蒸一小时之后,用一个更大的碟子盖在上面,翻转过来即可。对自己的翻转技术没有信心的,可以拿筷子一片片夹出来摆盘。
1.蒸菜粉的调配是关键,这决定了口感,过于干或湿都不行。可以在碟子中加点水这样会比较保险。 2.关于肉的选用,一般是选择五花肉,但是我不喜欢吃肥的部分,所以我选的是带皮里脊。这个可以根据个人口味来选择。 3.素菜可以根据个人的口味选择你想要的。一般是土豆,红薯,芋头或者茼蒿。