猪脚洗净，放进锅里大火煮开，去掉肉里的血水捞起备用。加入适量生抽、老抽、料酒、盐腌制半小时。
锅热油，加入葱白，姜片，蒜，洋葱
倒入猪脚爆炒一分钟，加入生抽，冰糖
倒入砂锅，加入适量开水熬炖
加入黄豆熬炖一小时（黄豆太硬不易熟，我是提前一晚上浸泡、然后高压锅压过的半成品）
撒上葱花，起锅。
砂锅熬制过程要注意火候不能太大，中小火就好，火开太大底锅容易糊。