海绵蛋糕

作者： Sean爱兔兔

35*25金盘，放好纸板和油纸。

用料

• 鸡蛋 大13个或小14个
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 145克
• 细砂糖 50克
• 炼乳 65克
• 盐 2.7克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 160
• 可可粉 一点就够

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、玉米油加热到起涟漪，离火，倒入筛过的面粉，搅匀；加入牛奶、炼乳和盐，搅匀；加入蛋黄，搅匀。 2、蛋清加柠檬汁和糖打发至大弯角（湿性再干一点点） 3、两勺蛋黄糊和一点可可粉搅匀，放进裱花袋 4、烤箱预热150度 5、蛋黄糊和蛋白糊混合，倒入烤盘，震出气泡 6、裱花袋画斜线，牙签垂直划线 7、黑烤盘放最底层，放凉水；烤盘放中下层； 8、上下150度60分钟，上火调至140，再15-20分钟

步骤 2

烤网上晾凉；热的也好吃

菜谱创建时间：2018-04-07 17:14:44