胡萝卜，黄瓜切丁，虾仁洗净。
锅内加水烧开，倒入玉米，胡萝卜丁，焯水，捞出沥干。
锅内加油，烧热，倒入虾仁翻炒至变色。倒入玉米，胡萝卜丁，翻炒几下，加适量水烧开，倒入黄瓜丁，继续翻炒。
加盐，糖，鸡精，倒入水淀粉，翻炒均匀，出锅。