火腿肠、苹果切小粒，放多少看个人喜好。葱切成葱花。鸡蛋敲开放入碗中搅开。
锅烧热放少许油，放入米饭炒，米饭炒散开后，加入玉米炒匀。
倒入打散的鸡蛋一起炒，大约两分钟，蛋液均匀包裹米粒，加入适量的盐，炒匀。
加入火腿肠、苹果、葱花一起翻炒，炒匀盛出。
配上一碗汤，完美！我家小公主很喜欢吃的炒饭。