土灶咸肉菜饭

作者： 媚兮cy

焦黄的锅巴，淡淡的咸肉香气 糅合了猪油饱满的口感，软糯而温柔 简简单单，却无独有偶 纯粹的味道，最纯情

用料

• 咸肉 适量
• 香青菜 适量
• 大米、糯米（3:1） 一杯
• 猪油 一大勺

土灶咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

青菜洗干净切碎（切得越细越好，我赶时间都切成块儿了😂） 东山的菜饭用的是香青菜，香气独特，绝壁甩普通青菜几十条街

步骤 2

咸肉切块，自家晒的咸肉颜色有点好看

步骤 3

用热水泡一下 （今年我爹动手腌的，齁咸，明年我得抢在他前面下手）

步骤 4

热锅，下一大勺猪油，依次下咸肉、青菜翻炒，青菜变软出水后下淘干净的米一起翻炒均匀，加水没过食材一指节（咸肉不够咸的话此处可以加一丢丢盐）

步骤 5

闻到香味后熄火，闷一刻钟 （青菜太大块儿了，所以……😅 有点难看，但是味道绝对杠杠的） 菜多多、肉多多

菜谱创建时间：2018-04-03 22:52:11