菠菜洗净开水烫一下，（由于我没买菜，家里只有这些，你想换别的肉或菜的搭配其实都可以啊，爱吃什么来什么。嘿嘿😁）稍微烫一下就可以捞出来，葱切下，虾仁提前处理过，去了虾线虾皮虾头虾壳，备用。
我还是用神器，把它们打碎，然后➕鸡蛋，我是边和馅儿边➕鸡蛋，起初➕了2个，后来又➕了1个，总共3个，你觉得够粘稠就行，➕鸡蛋的作用就是让它们凝聚在一起。同时➕蛤蜊粉，瑶柱香菇粉适量，还有粉盐，因为我是给宝宝吃。如果大人吃，可以放普通的盐，白胡椒粉提鲜也可以的。
搅拌均匀。
这时候我提前蒸好的米饭也好了。
把米饭➕进和好的馅儿里，搅拌均匀。
和好了，备用。
不粘锅内刷上橄榄油。因为宝宝吃，我用的油很少。
开火中小火持续，用勺子挖一勺压平在锅里，一个个扁扁的饭团如图这样。
双面煎至焦香金黄即可。
案板上铺了油纸，吸走一部分油，且可以阻隔菜板的菜味儿。
切块儿，码盘儿。搭配自己喜欢的蘸料，再来碗儿汤，完美啊。我今天时间仓促，配了酸奶，蘸料是醋和香油。时间充裕的话可以来碗鱼汤或者紫菜蛋花汤那就完美了。哈哈😄，开动吧！
★★★1.米饭要提前蒸，剩的也可以了，我主要给宝宝吃，所以现蒸的米饭，在准备工作之前先蒸上，就可以了。 2.火一定中小火，大了容易糊里面虾仁不熟，小了太慢太费时间。中小火很恰当。