香芹木耳炒肉

作者： 天云飞

这是一道我们四川最为常见简单的家常菜，因为加入泡菜提味，因此有显著独特的川味风格。这是道快手菜，虽然简单但最见炒菜功底！讲究旺火爆炒，动作要快！要做到木耳入口清脆、香芹翠绿清香、肉质弹牙细嫩……

用料

• 里脊肉 250克
• 木耳 适量
• 香芹 10根
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 淀粉 适量
• 姜蒜蓉 适量

香芹木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

肉切细长条

步骤 3

加盐抓匀，水淀粉上浆腌制10分钟

步骤 4

热锅凉油

步骤 5

下肉条炒至刚刚变色，依次加入泡菜、蒜蓉和姜蓉炒香后倒入木耳和香芹，加入少许盐和糖调味即可装盘

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步骤 6

步骤 6

装盘

香芹木耳炒肉的小贴士

这是道快手菜，讲究旺火爆炒，动作要快！要做到木耳入口清脆、香芹翠绿清香、肉质弹牙细嫩

菜谱创建时间：2018-03-31 15:28:01