芹菜鸡丝炒饭

作者： Lyanna__

在布里斯班留学，常常一个人做饭。炒饭是比较好的一人食选择，既方便，又能满足口腹之欲。 各色食材在一起为雪白的米粉搭配，看着也比较赏心悦目。 一碗满足。

用料

• 芹菜 2根
• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 淀粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 料酒 适量
• 米饭 适量

芹菜鸡丝炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切细丝，加盐、料酒、淀粉抓匀腌制。

步骤 2

芹菜和胡萝卜切丝。

步骤 3

热锅冷油，下鸡胸肉丝翻炒至变色，盛出。

步骤 4

下胡萝卜丝和芹菜丝翻炒至稍微变透明。

步骤 5

加入鸡胸肉丝和米饭进去翻炒，一定要快炒，速度不能慢。

步骤 6

盛出便可。

芹菜鸡丝炒饭的小贴士

米饭不一定要用隔夜米饭，现煮的也可以，只要少加水。米饭不要压得太实，松松地放在碗里就行，不然入锅后很难弄散。 不用担心鸡胸肉柴，这样快炒出来口感很嫩。 也可以改刀法，把食材都切成小丁，会获得完全不同的口感。

菜谱创建时间：2018-03-31 13:23:31