1⃣️：西红柿1个，鸡蛋3个，小葱适量。
2⃣️：像削苹果皮一样的削掉西红柿的皮
当然，如果你用的是20年前的那种西红柿的话完可以免去这一步骤。
3⃣️：西红柿切块；葱切成葱花；鸡蛋打散。
4⃣️：炒锅倒入适量油，把蛋液倒进去
炒成蛋块，捞出备用。
5⃣️：炒锅继续倒入适量油，把西红柿放进去炒出汁。
6⃣️：加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀
加适量盐和生抽调味。
7⃣️：出锅前放入葱花即可。
成品
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PS：现在菜市场买的西红柿基本都是大棚种植，可能根本炒不出来太多汤汁，为了让鸡蛋更好入味，可以在炒西红柿时加入丢丢水。